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蘭山市場監管所到喜客多餐廳例行檢查

蘭山市場監管所到喜客多餐廳例行檢查

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      2020年1月2日下午,蘭山市場監管所景波所長一行4人,到臨沂大學喜客多餐廳例行檢查,在學校后勤處辦公室,景所長傳達了市場監管總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳《關于落實主體責任,強化校園食品安全管理的指導意見》的文件,同時針對學校食堂食品安全管理提出了具體意見與要求。
      座談結束后,景所長一行在學校后勤處韓廣強副處長等陪同下來到喜客多餐廳,監督檢查餐廳4D現場管理實施情況,先后查看了餐廳食品安全公示欄,洗消、烹飪加工、切配、冷藏、倉庫、留樣檢測等功能間,餐廳張經理詳細匯報了4D現場管理實施細節與過程,景所長一行對餐廳實施4D現場管理取得成績予以肯定,強調學校食品安全工作責任重大,下一步監管部門與學校、餐廳三方聯動,不斷提高餐廳自身管理能力,切實保障學校師生飲食健康安全。
      4D現場管理,是創造和維護良好工作環境,提高工作效率,優化日常流程的一種簡單有效的管理方法,它強調整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位,為學校食堂“明廚亮灶”目視化管理提供優質的解決方案。
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